Ингредиенты:

• мясо индейки - 500г
• рис - 1.5 стакана
• рис репчатый - 1 головка
• каштаны - 10 шт.
• топленое масло - 1/2 стакана
• алыча сушеная - 10 шт.
• изюм (без косточек) - 2.5 ст.л.
• соль, шафран, тмин, молотый красный перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо индейки отварить до готовности, бульон слить, а мясо порезать на порционные кусочки.

Рис промыть, сварить в бульоне и заправить маслом.

Каштаны, алычу, изюм обжарить на масле, добавить спассерованный лук и тмин.

Готовый рис полить настойкой шафрана.

При подаче рис положить на тарелку горкой, сверху - кусочки индейки, тушеные фрукты и заправить маслом.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПЛОВА